云南中秋荞饼做法？①选择原料：应选新荞麦磨制的面粉，要求色泽暗黄，粉质细腻，无霉味。②初步加工：荞麦面粉过细筛，除去粗粒及杂质；红糖磨细过筛除杂；白矾研成细末，用50克热水溶化，冷却过滤备用。③调制粉团：将红糖放入盆内，加入热水溶化冷却后，...
